釣り・アウトドア– category –

釣ったマゾイやメバルを高級料亭の味に変える！無添加の「自家製塩麹」の作り方から、チャンバー式真空パック機（SKR500）を使った爆速熟成テクニックまで完全公開。氷水解凍のコツや、魚の旨味を逃さない究極の「湯煎（ボイル）」調理法など、釣り人必見の食のサイエンスをお届けします！

コーヒーや甘いおやつで、逆に体を疲れさせていませんか？添加物・砂糖・悪い油・農薬を徹底排除する「食のサイエンス」から導き出した、究極の休憩ルーティンを大公開！デロンギで淹れる有機JASコーヒー、無農薬の粉末緑茶＆抹茶、最強の天然スイーツ「デーツ」、そして水の使い分けまで！

釣った魚のアラ、捨てていませんか？2.3kgの特大マゾイと尺メバルのアラから、昆布も化学調味料も使わない「純度100%の究極の黄金出汁」を引くプロの火入れ術を大公開！90〜95℃の徹底した温度管理の秘密や、フードシールドを使った省スペースな「板状（ITA-JO）真空冷凍ストック」の作り方まで、釣り人必見の食のサイエンスを解説します。

パサパサしがちな冷凍真鱈が劇的に美味しくなる！小麦・油・乳製品・砂糖を一切使わない究極のダイエット飯「極上・ねぎ塩酒蒸し」のレシピを大公開。昆布ときのこの「旨味の相乗効果」を活用したサイエンス調理で、調味料ゼロでも驚くほどの深いコクが生まれます。

「また釣り？」と妻にため息をつかれていませんか？肩身の狭いパパアングラー必見！釣りを「家事を減らし食費を浮かす家族への投資」に変え、嫁ブロックを完全解除する4つのステップを船長が伝授します。妻から「早く釣りに行って！」と感謝されるようになる最強のノウハウです！

業務用真空パック機の専用袋「ナイロンポリ TLタイプ」と「彊美人」を徹底比較！ヒレや骨が鋭い魚にはどっち？実際に真空テストを行い、強度や透明度、密着性の違いを検証しました。失敗しない袋選びと、チャンバー式を最大限に活かす使い分け術を釣り人目線でレビューします。

爆釣したロックフィッシュ（特大マゾイ、尺メバル、アイナメ）を、完全無添加の「冷凍ミールキット」にする究極の下処理＆保存術！フードシールドを使った真空パックのコツや、失敗しない袋選びの徹底検証（ナイロンポリTL vs 彊美人）、アラのトゲ処理まで、釣り人必見の食のサイエンスをお届けします。

人気のチャンバー式真空パック機「フードシールド SKR500」と「真空パックんシェフ3plus」を徹底比較！基本スペックも保証も互角の2機種。コスパ重視で使い倒すか、長い魚がパックしやすい縦長ボディを選ぶか？船長が本音で解説します！

釣った魚を限界まで美味しく！醤油（小麦）・砂糖・化学調味料を一切使わない「完全無添加」縛りのサイエンス調理ドキュメンタリー。愛機フードシールドSKR500やフードプロセッサーを駆使し、塩・梅・昆布だけで極上のミールキットや熟成刺身を錬成します。釣果が料亭の味に化ける極限保存術！

釣った魚はただ冷凍するな！業務用チャンバー式真空パック機「SKR500」で作る「究極の釣り魚ミールキット」レシピ集。サバの味噌煮、オイルサーディン、無添加のヒラメ塩昆布締めなど、真空の圧力で旨味を強制的に押し込むプロの技を大公開。平日夜はボイルするだけ！釣果の価値を最大化する極限保存術です。