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釣り船「たむちゃん号」船長が認めた！業務用チャンバー式真空パック機「フードシールド SKR500」。家庭用ノズル式真空パック機に見切りをつけた理由を機材オタクが解説。液体もOK、イワシやエビも細胞レベルで完全真空！冷凍焼け・ドリップを防止し、鮮度を極限保存するコスパ最強の袋「ナイロンポリ TLタイプ」まで。

前回の記事で、船台用のH鋼と格闘した結果、「脊柱管狭窄症」という名誉の負傷（？）をしてしまった私。「これじゃ仕事もDIYもできない…安静にするしかないか…」 そう思っていた私の手元には、数ヶ月前から予約していた大阪行きの航空券がありました。「行...

「冷凍した魚は味が落ちる」と思っていませんか？現役の釣り船船長（私）が、旨味を逃さない「解凍の正解」を伝授します。真空パック機の活用法から、誰でも失敗しないホイル焼き・煮付けレシピまで徹底解説。釣り人だけでなく、スーパーでタラを買う人にも役立つプロの保存テクニックです。