SKR500– tag –

釣ったマゾイやメバルを高級料亭の味に変える！無添加の「自家製塩麹」の作り方から、チャンバー式真空パック機（SKR500）を使った爆速熟成テクニックまで完全公開。氷水解凍のコツや、魚の旨味を逃さない究極の「湯煎（ボイル）」調理法など、釣り人必見の食のサイエンスをお届けします！

釣り船「たむちゃん号」船長が認めた！業務用チャンバー式真空パック機「フードシールド SKR500」。家庭用ノズル式真空パック機に見切りをつけた理由を機材オタクが解説。液体もOK、イワシやエビも細胞レベルで完全真空！冷凍焼け・ドリップを防止し、鮮度を極限保存するコスパ最強の袋「ナイロンポリ TLタイプ」まで。