無添加ミールキット– tag –

釣った魚の旨味を極限まで引き出す、完全無添加の「塩」システムを大公開！青森の遊漁船船長が厳選する3つの塩（海の精、赤穂の天塩、瀬戸のほんじお）の使い分けから、チャンバー式真空パック機「フードシールド SKR500」を活用した究極の長期保存ミールキット仕込み、せいろを使った絶品無油調理まで。たかが塩、されど塩。釣果を料亭の味に変える、こだわりのメソッドをお届けします。

爆釣したロックフィッシュ（特大マゾイ、尺メバル、アイナメ）を、完全無添加の「冷凍ミールキット」にする究極の下処理＆保存術！フードシールドを使った真空パックのコツや、失敗しない袋選びの徹底検証（ナイロンポリTL vs 彊美人）、アラのトゲ処理まで、釣り人必見の食のサイエンスをお届けします。