完全無添加– tag –

釣ったばかりの新鮮な天然マダイで「0円居酒屋」開店！38cm、40cm、58cmとサイズに合わせた究極の完全無添加レシピ（お刺身、鯛めし、カブト焼き、白子のせいろ蒸し）を大公開。釣り人必見のウロコ取りや、鮮度を長期間キープするチャンバー式真空パック機「フードシールド SKR500」を活用した冷凍保存テクニックも詳しく解説します。

釣った魚を限界まで美味しく！醤油（小麦）・砂糖・化学調味料を一切使わない「完全無添加」縛りのサイエンス調理ドキュメンタリー。愛機フードシールドSKR500やフードプロセッサーを駆使し、塩・梅・昆布だけで極上のミールキットや熟成刺身を錬成します。釣果が料亭の味に化ける極限保存術！